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Die Chocolate Scorecard ist eine Ressource für uns SchokoladenliebhaberInnen, um Informationen über die Schokolade, die wir kaufen, von Unternehmen entlang der Lieferkette zu erhalten....

Schon fast einen Monat ist vergangen, seit Rosario und Robert, die beiden Mitgründer von Choba Choba und zugleich Kakaobauern, ihre Heimat im peruanischen Alto Huayabamba Tal verlassen haben, um...

Als Eric und Christoph sich zum ersten Mal treffen, sind sie noch in ihren Zwanzigern, beide haben bereits einige Jahre in der Schokoladenindustrie gearbeitet und haben das starke Verlangen, die Welt zu verändern. 

Rezept von Christian Hümbs

Für ca. 12 Stücke
Zubereitung: ca. 40 Min. + ca. 1 Std. Trockenzeit + Abkühlzeit
Backzeit: ca. 70 Min.

Für 12 Stücke
Zubereitung: ca. 30 Min. + ca. 4 Std. Kühlzeit + Abkühlzeit
Backzeit: ca. 20 Min.

Für 12 Stück

Zubereitungszeit: ca. 1 Tag

Backzeit: ca.10-15 min + 15 min Backzeit für den Crumble

Im Frühjahr 2023 trafen sich Christian Hümbs, Christoph Inauen und Samuel Bourin an seinem früheren Standort in Zürich "The Studio", um sich über die gemeinsame Passion „Schokolade“ zu unterhalten. Und aus dieser Bekanntschaft entstand eine leidenschaftliche Partnerschaft, die diese Tage ihre erste Runde startet. 

Entdecke die Geschichte der Bauern aus dem Huayabamba-Tal, die über Generationen hinweg den Übergang vom Koka- zum Kakaoanbau vollzogen haben. Erfahre ihre Geschichten von Leidenschaft, Beharrlichkeit und Verbundenheit die eine bessere Perspektive für diese beeindruckende Gegend geschaffen haben.

Lese die abenteuerliche Geschichte von Choba Choba und erlerne unsere Rolle bei der Bewahrung der Artenvielfalt und des kulturellen Erbes des peruanischen
Huayabamba Tal, das von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde.