Erinnerst du dich noch an die Zeiten, als du deine Grosseltern besucht hast und es immer etwas wirklich Feines für dich zu essen gab? Ein selbstgebackener Kuchen, eine hausgemachte Confi, oder all die anderen köstlichen Mahlzeiten. Und wenn das nicht bei deinen Grosseltern war, dann vielleicht bei jemand anderem, einem Freund, einem Familienmitglied oder deinen…

Köstliche Haferkekse mit schonend gerösteten Cacao Nibs – einfach und schnell zum Nachmachen. Das einfache und zugleich gesunde Rezept für grosse und kleine Krümelmonster lässt sich in rekordverdächtigen 10 Minuten zubereiten. Ob zum Frühstück zu einer Tasse Kaffee oder als Snack für Zwischendurch – die Haferkekse versüssen deinen Tag und schmecken himmlisch. Zutaten (ca. 10-15…

Breakfast bowls sind super einfach zu machen und mega lecker. Wir haben uns für dich ein Rezept ausgedacht, mit dem du fit und munter in den Tag startest und natürlich mit viel Genuss. Probiere unsere Breakfast Bowl aus und geniesse den Kakaogeschmack unserer gerösteten Kakao Nibs. Zutaten:  180g Joghurt Natur (oder Veganer Joghurt auf Pflanzenbasis…

Die neusten Zahlen und Fakten zu den Auswirkungen unserer Chocolate Revolution: ZUSATZEINKOMMEN FÜR DIE BAUERN 2019 war ein herausforderndes Jahr für Choba Choba. Dies gilt insbesondere für Peru, wo sich der ungünstige agronomische Kontext insbesondere aufgrund einer Zunahme von Krankheiten und Schädlingsbefall negativ auf die Erträge der Bauern auswirkte. Dieser Rückgang der Kakaoproduktion führte folglich…

Riechen, brechen und munden… Schokolade isst man in verschiedenen Schritten! Kakao und Schokolade haben ihr eigenes Aromauniversum, dass sich in fünf Schritten erkunden lässt, die Qualität der Schokolade kann in diesem Prozess ermittelt werden. Schritt für Schritt begibt man sich auf die Entdeckung der Schokoladenwelt und geniesst dabei die unglaubliche Komplexität der sortenreinen Choba Choba Schokoladen. Schritt 1: Das Auge isst mit…

Die «International Cocoa Awards» ist ein internationaler Wettbewerb, der die besten Kakaos der Welt kürt sowie Kakaoproduzenten für ihre Expertise und ihr Handwerk auszeichnet. Als begeisterter und ambitionierter Kakaoproduzent, der für seine Schokolade nur den besten Kakao gewinnt und verarbeitet und sich aktiv für den Schutz und die Reproduktion rarer Kakaosorten des Alto Huayabambas einsetzt,…

Fruchtig, blumig, würzig…Schokolade gehört zu den aromatischsten Lebensmitteln! Es wird angenommen, dass Schokolade zwischen 300-500 aromatische Verbindungen enthält, also mindestens so viele oder sogar noch mehr als wir im Wein vorfinden. Werfen wir einen Blick auf die Faktoren, welche die Entwicklung dieser aromatischen Verbindungen in der gesamten Produktionskette bedingen, können wir besser verstehen, woher diese unglaubliche…

Die neusten Zahlen und Fakten zu den Auswirkungen unserer Chocolate Revolution: WACHSENDES EINKOMMEN Dank Choba Chobas Geschäftsmodells ist das Einkommen der Choba Choba Kakaobauern seit Beginn der Chocolate Revolution stetig gewachsen! Während dem die Choba Choba Kakaobauern im 2016 zusätzlich 726 CHF verdienten im Vergleich zu anderen Kleinbauern, die ihren Kakao auf dem lokalen Markt…

Pasiona, Oshoquin & Jimy verabschieden sich & laden Dich ein Choba Choba ist viel mehr als eine Schoggi-Marke. Es ist eine Gemeinschaft aus Kakaobauern und Geniessern, welche zusammen für eine bessere Schokoladenwelt einstehen. Der direkte Austausch dieser zwei Seiten ist ein wesentlicher Teil unserer Mission. Aus diesem Grund kamen zwei von Choba Chobas peruanischen Mitbegründern und…

Im November 2016 besuchte Oswaldo, Kakaobauer und Mitbegründer von Choba Choba, zum ersten Mal die Schweiz. Auf dieser Reise lernte er auch Tony kennen, einen der Entlebucher Milchbauern, bei denen wir die Milch beziehen. Zugleich lancierten wir «Gaggo Leche», unsere allererste Milchtafel. Oswaldo erzählt selbst, warum diese Tafel weltweit einmalig und zudem viel mehr als…