Seit dem Startschuss des Nativo Project letzten November ist im peruanischen Dschungel viel passiert! Und all dies wäre nicht möglich gewesen ohne die Unterstützung der über 1000 Schokoladenfans der Wemakeit-Kampagne! 200 Nativo-Bäume gepflanzt Zu Ehren von 200 Crowdfounding-Unterstützern haben wir dieses Jahr auf den Feldern der Choba Choba Bauern in Pucallpillo und Santa Rosa 200 Nativo-Bäume gepflanzt….
Wer ist Bioversity und was genau macht ihr? Bioversity ist Teil eines internationalen Netzwerks von Forschungszentren, welche sich auf Landwirtschaft und Entwicklung spezialisieren. Wir untersuchen, wie Agrobiodiversität von Nutzpflanzen und Bäumen zur Verbesserung der Lebensumstände von Kleinbauern genutzt werden kann. Einer unserer Schwerpunkte ist der Kakao. Wir koordinieren das weltweit tätige Cacao Net (Netzwerk zum…
Möchtest du in den üppigen peruanischen Dschungel eintauchen? Mit den Kakaobauern deiner Schokolade Zeit verbringen und alles über den Kakao erfahren, was Du schon immer wissen wolltest? Dann komme mit auf die Ursprungsreise ins Alto Huayabmaba Tal! Monika, ein grosser Choba Choba Fan und eine Unterstützerin unsere Revolution ist mit sechs anderen Neugierigen zum Ursprung…
Sechs Monate habe ich dieses Jahr im Alto Huayabamba verbracht. Meine Aufgabe war es, die verschiedenen Bäume der lokalen Kakaosorten auf den Fincas der Choba Choba Bauern genaustens zu untersuchen, um einen detaillierten Katalog der diversen Sorten, welche hier im Tal anzutreffen sind, zu erstellen – den „Nativo Project Catalogue“. Zu Beginn meiner Arbeit nahmen…
Letzten Oktober nahmen wir die nächste Etappe unserer Chocolate Revolution in Angriff! Schon seit Langem sind wir gelangweilt von den eintönigen Schokoladenkreationen der Grossindustrie: Alle Tafeln schmecken gleich und werden aus einer Handvoll Kakaosorten gemacht. Dabei gibt es aber weltweit mehrere Hundert Kakaosorten… Deswegen wollen wir diese öde Schokoladenlandschaft neu beleben mit den unbekannten und…
Franziska, Ben und Gabriel haben unsere Crowdfunding-Kampagne im letzten Herbst unterstützt und sich als ganze Familie auf unsere Reise gemacht. Sie berichten euch selbst von ihrem Abenteuer: Das erste Mal begegneten wir Choba Choba 2016 im Popup-Store in Zürich. Es war Liebe auf den ersten Biss und seither ist Choba Choba Schokolade ein Teil unseres…
Die neusten Zahlen und Fakten zu den Auswirkungen unserer Chocolate Revolution: Wachsendes Einkommen Jahr für Jahr wächst das Einkommen der Choba Choba Kakaobauern. Dank Choba Choba verdienen sie ein Zusatzeinkommen, das sich aus dem höheren Kakaopreis (s.u.) und den Auszahlungen des Revolution Funds (s.u.) zusammensetzt. Seit 2016 hat sich dieses Einkommen mehr als verdoppelt und…
Im November 2017 beschlossen Ben, seine Frau Franziska und sein Sohn Gabriel, den Start unseres Nativo Projekts zu unterstützen. Über unsere Crowdfunding-Kampagne auf Wemakeit haben sie unsere Reise ins Alto Huayabamba Tal gebucht und waren damit einige der ersten unserer Schokoladenfans, welche die Choba Choba Bauern und Mitgründer in Peru besuchen konnten! Sie sind ausserdem…
Auf die inneren Werte kommt es an Echte Schokolade, die stolz auf ihren Kakao ist, sollte nur Kakaobohnen und Rohrohrzucker enthalten. Kakaobutter ist natürlich auch erlaubt, muss aber das einzige pflanzliche Fett sein – alle anderen Pflanzenfette wie Palmöl sind tabu! Auch Sojalecithin, Aromen wie Vanillin und auch Konservierungsstoffe sind überflüssig und sollten alle Feinschmecker…
Am 13. Oktober 2017 weihten die Choba Choba Kakaobauern in Pucallpillo (Alto Huayabamba) feierlich unsere neue Fermentierungs- und Trocknungsanlage ein. Von nun an werden in dieser Anlage unsere Kakaobohnen fermentiert und getrocknet. Diese beiden Prozesse sind von wesentlicher Bedeutung für die Herstellung von hervorragender Schokolade, schliesslich entstehen viele ihrer Aromen gerade bei der Gärung der…