Vous souvenez-vous de l’époque où vous rendiez visite à vos grands-parents et où il y avait toujours quelque chose de vraiment savoureux à manger pour vous ?  Un gâteau fait maison, de la confiture que votre grand-mère avait préparée ou tous ces délicieux repas. Et si ce n’était pas avec vos grands-parents, c’était peut-être avec…

Faites un tour virtuel à travers l’origine de nos fèves de cacao. Découvrez le cœur de l’origine de la plante de cacao, la vallée de l’Alto Huayabamba, située en Amazonie péruvienne, et jetez un coup d’œil à la vie de nos familles de cultivateurs de cacao. C’est ici que le voyage de votre chocolat commence.

Délicieux biscuits à l’avoine avec Roasted Cacao Nibs – rapide et facile à préparer. La recette simple mais saine pour les grands et petits amateurs des cookies peut être préparée en un temps record de 10 minutes. Que ce soit pour le petit-déjeuner avec un café ou comme petit snack entre temps, les biscuits à…

Les bols à déjeuner sont super faciles à faire et en plus tellement délicieux. Alors, nous avons créé pour toi une recette qui te permets à commencer ta journée avec plein d’énergie et bien sûr avec beaucoup de joie. Essaie notre recette et découvre le goût intense de cacao de nos cacao nibs. Ingrédients :…

Derniers chiffres et données sur l’impact de notre Révolution du chocolat: REVENUS ADDITIONNELS POUR LES AGRICULTEURS 2019 a été une année pleine de défis pour Choba Choba. C’est particulièrement vrai au Pérou où le contexte agronomique défavorable, notamment dû à une recrudescence de maladies et d’attaques de ravageurs, a impacté négativement les rendements des agriculteurs….

Sentir, casser es savourer… le chocolat se mange en plusieurs étapes! Le cacao et le chocolat ont leur propre univers d’arômes que l’on reconnait grâce à cinq étapes; celles-ci permettent d’identifier la qualité du chocolat. Partons ensemble, étape par étape, à la découverte du monde du chocolat et savourons la complexité incroyable et la pureté variétale des chocolats Choba…

Les « International Cocoa Awards » sont une compétition internationale qui élit les meilleurs cacaos du monde et récompense les producteurs de cacao pour leur expertise et leur travail. Producteur de cacao passionné et ambitieux, Choba Choba ne sélectionne et ne transforme que le meilleur du cacao pour son chocolat et s’engage dans la protection et la…

Notes fruitées, florales, épicées….le chocolat est un des aliments les plus complexes sur le plan aromatique! On estime qu’il contient entre 300-500 composés volatils. Un nombre égal ou supérieur à ce qu’on peu retrouver dans le vin. En jetant un oeil aux facteurs  qui déterminent le développment de ces composés aromatiques tout au long de la…

Derniers chiffres et données sur l’impact de notre Révolution du chocolat: UN ACCROISSEMENT DES REVENUS Grâce au modèle d’entreprise de Choba Choba, le revenu annuel des producteurs de cacao Choba Choba n’a cessé d’augmenter depuis le début de la Révolution du chocolat. Alors qu’en 2016, les producteurs de cacao Choba Choba gagnaient chacun CHF 726…

La délégation péruvienne Choba Choba vous dit au revoir et vous invite Choba Choba est bien plus qu’une simple marque de chocolat. C’est une communauté de producteurs de cacao et d’amateurs qui aspirent ensemble à un monde meilleur du chocolat. Les amener à échanger directement tous ensemble est une partie essentielle de notre mission. C’est pour…