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Le Blog

Choba Choba et les « International Cocoa Awards »


Les « International Cocoa Awards » sont une compétition internationale qui élit les meilleurs cacaos du monde et récompense les producteurs de cacao pour leur expertise et leur travail. Producteur de cacao passionné et ambitieux, Choba Choba ne sélectionne et ne transforme que le meilleur du cacao pour son chocolat et s’engage dans la protection et la…

Les arômes du chocolat


Notes fruitées, florales, épicées….le chocolat est un des aliments les plus complexes sur le plan aromatique! On estime qu’il contient entre 300-500 composés volatils. Un nombre égal ou supérieur à ce qu’on peu retrouver dans le vin. En jetant un oeil aux facteurs  qui déterminent le développment de ces composés aromatiques tout au long de la…

Projet Nativo: Révéler les trésors de l’Amazonie


En octobre 2017, nous avons fait passer notre Révolution du chocolat au niveau supérieur! Lassés de ces chocolats industriels insipides qui ont tous le même goût et qui sont créés avec seulement quelques-unes des centaines de variétés de cacao qui existent à travers le monde… Nous avons décidé d’apporter de la couleur à cette monotonie…

Projet Nativo: Des nouvelles du terrain


Depuis le lancement de notre projet Nativo en novembre 2017, avec plus de mille amateurs de chocolat qui ont soutenu notre campagne de financement participatif, beaucoup de choses se sont passées sur le terrain au Pérou… 200 cacaoyers Nativo plantés Nous avons planté 200 jeunes cacaoyers Nativo sur les parcelles de nos communautés Pucallpillo et Santa Rosa,…

Interview de spécialistes avec Bioversity


Qu’est-ce que Bioversity et que faites-vous exactement? Bioversity fait partie d’un réseau international de centres de recherche spécialisés dans l’agriculture et le développement. Nous étudions la manière dont la biodiversité agricole des plantes utiles et des arbres peut servir à améliorer les conditions de vie des petits producteurs. Le cacao est l’une de nos préoccupations…

A la recherche de « l’or » de l’Alto Huayabamba


Cette année, j’ai passé six mois dans l’Alto Huayabamba. Ma mission était d’étudier précisément les différents cacaoyers poussant sur les fincas (terrains) des producteurs de cacao Choba Choba afin d’établir un catalogue détaillé des diverses variétés présentes dans la vallée. Au début de mon travail, nous pensions qu’il poussait environ quarante à cinquante cacaoyers différents dans…

Plongée aux origines: Découvrez nos cacaos au Pérou


Vous aussi vous aimeriez explorer la jungle luxuriante du Pérou? Vivre avec les producteurs à l’origine de votre chocolat préféré et tout savoir sur le cacao? Alors embarquez avec nous aux origines du cacao dans la vallée de l’Alto Huayabamba! Monika, grande amatrice du chocolat Choba Choba et soutien de notre Révolution, est remontée aux origines…

Interview avec ProSpecieRara


Ne vous inquiétez pas, nous n’avons pas oublié nos connaissances en biologie ! Nous avons juste demandé à Béla Bartha, le directeur de la fondation suisse ProSpecieRara, quelques questions naïves sur la biodiversité pour avoir plus de précisions. Il nous explique en quoi, la biodiversité est indispensable pour nous, les humains… Biodiversité : Au final…