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Le Blog

Interview avec ProSpecieRara


Ne vous inquiétez pas, nous n’avons pas oublié nos connaissances en biologie ! Nous avons juste demandé à Béla Bartha, le directeur de la fondation suisse ProSpecieRara, quelques questions naïves sur la biodiversité pour avoir plus de précisions. Il nous explique en quoi, la biodiversité est indispensable pour nous, les humains… Biodiversité : Au final…

Le prix du cacao a un impact sur 6 millions de vies


Pasiona est productrice de cacao au Pérou et co-fondatrice de Choba Choba. Elle possède 2 ha de terrain sur lesquels elle cultive son cacao en agroforesterie. Cette année la récolte est maigre, impactée notamment par un insecte, carmenta sp, qui ravage les plantations de la région. Depuis le début de l’année elle n’a récolté que…

Le grand chantier dans l’Alto Huayabamba…


Vous vous demandez parfois ce qui fait la qualité de notre chocolat ? Il y a bien sûr la matière première, le précieux cacao de l’Alto Huayabamba cultivé avec passion, amour et respect de la nature par nos rebelles de cacao. Il y a également les savoir-faire, que ce soit de nos acopiadores (producteurs spécialisés…

13 raisons pour rejoindre le Club Choba Choba


Il y a au moins (!) 13 raisons pour un amateur de chocolat pour devenir membre du Club Choba Choba. En mai, les membres de notre Club on reçu le tout premier « Coffret Innovation » contenant des créations inédites, exclusivement produits pour nos abonnés. Nous avons reçu beaucoup de retours positifs sur ces créations…

Tout feu, tout flamme pour Choba Choba


Daniel, dites nous ce que vous faites et pourquoi vous êtes indispensables aux chocolats Choba Choba … Je conseille les clients au sein de la confiserie Karl Hug et je supervise les développements produit. L’un de nos clients est Choba Choba. Il y a environ deux ans, Christoph m’a appelé pour me parler de leur…

Bean to bar – Zofia connait très bien le chemin parcouru par votre chocolat préféré


Zofia a rejoint notre équipe la semaine passée et dorénavant, elle sera en charge de toute la chaîne de production, dès la récolte des fèves de cacao sur les petites fermes dans l’Alto Huayabamba, en passant par leur transformation en délicieux chocolat, jusqu’à ce que vous les retrouviez dans vos boîte aux lettres… 1. Félicitations, tu as survécu…

La meilleure technique pour conserver le chocolat …


…c’est de le manger ! Et le plus rapidement possible ! Le chocolat est un produit délicat qui, comme tout produit alimentaire, est bien meilleur lorsqu’il est consommé frais. Son goût et sa texture évoluant avec le temps, il est fortement conseillé de le déguster le plus tôt possible après sa confection. Idéalement : dans les 8…